Вспышка листериоза в США

На прошлой неделе американский Центр по контролю и профилактике заболеваний (CDC) опубликовал детали расследования вспышки листериоза, затронувшей 13 штатов. По состоянию на 8 августа инфицировано и госпитализировано 43 человека. Три человека погибли. Установлено, что причиной заражения стали колбасные продукты, которые нарезались в гастрономических отделах в магазинах одной сети.

Болезнь вызывается бактерией Listeria monocytogenes, которая широко распространена в окружающей среде, особенно в почве. Заражение человека происходит с продуктами питания, которые инфицируются в процессе производства, хранения или последующей обработки (нарезки).

Листерия является достаточно неприятным микроорганизмом для пищевых производств, так как размножается даже при температурах около 0 градусов, поэтому с ней тяжело бороться только температурой. А вот УФ-облучение весьма эффективно – доза в 40 мДж/см2 может снизить концентрацию листерии в 10 раз. Небольшие переносные УФ-облучатели СВЕТОЛИТ-150 отлично подходят для обработки рабочих мест, например в гастрономических отделах, а УФ-установки МЕГАЛИТ могут обеззараживать даже воздух холодильных камер с нулевой температурой, - рассказал руководитель отдела продаж серийного оборудования Павел Карпус.